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そのスパイスをスープに入れるのはやめて—味を台無しにするのに、多くの家庭で料理する人がいまだに使っている

スープの味がなぜか単調になる原因は、ほんの少しの「香りの強さ」かもしれません。とくに<strong>キャラウェイ</strong>は入れどきと量を外すと、鍋全体の印象を一気に変えてしまいます。どこで効いて、どこで邪魔になるのかを整理します。